Equivalencias SMAE
Harina de maíz en el SMAE
Harina de maíz pertenece al grupo Cereales y tubérculos (sin grasa) del Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes. 1 equivalencia = 21/2 cucharada (18 g) y aporta 65 kcal.
Aporte nutricional
| 1 equivalencia | Por 100 g | |
|---|---|---|
| Energía (kcal) | 65 | 361.1 |
| Hidratos (g) | 13.6 | 75.6 |
| Proteína (g) | 1.7 | 9.4 |
| Grasa (g) | 0.7 | 3.9 |
| Fibra (g) | 1.7 | 9.4 |
1 equivalencia = 21/2 cucharada (18 g). Valores según SMAE 4ª ed. (Pérez Lizaur et al., 2014). Micronutrientes: USDA / sistemadigitaldealimentos.
Micronutrientes
Valores por 100 g.
Calcio7 mg
Fósforo272 mg
Hierro2.4 mg
Potasio315 mg
Magnesio93 mg
Selenio15.4 µg
Sodio5 mg
Zinc1.7 mg
Vitamina A (retinol)0.1 µg
Vitamina B1 (tiamina)0.2 mg
Vitamina B2 (riboflavina)0.1 mg
Vitamina B3 (niacina)1.9 mg
Vitamina B50.7 mg
Vitamina K0.3 µg
Intercambios equivalentes
Puedes intercambiar harina de maíz por otros alimentos del grupo Cereales y tubérculos · sin grasa, aportan lo mismo:
En el SMAE, una equivalencia es la porción que aporta aproximadamente la misma energía y macronutrientes que otras de su mismo grupo, así puedes intercambiar alimentos sin descuadrar el plan.
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