Equivalencias SMAE
Huevo entero cocido en el SMAE
Huevo entero cocido pertenece al grupo Productos de origen animal (POA) (moderado en grasa) del Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes. 1 equivalencia = 1 pieza (44 g) y aporta 68 kcal.
Aporte nutricional
| 1 equivalencia | Por 100 g | |
|---|---|---|
| Energía (kcal) | 68 | 154.5 |
| Hidratos (g) | 0.5 | 1.1 |
| Proteína (g) | 5.5 | 12.5 |
| Grasa (g) | 4.7 | 10.7 |
1 equivalencia = 1 pieza (44 g). Valores según SMAE 4ª ed. (Pérez Lizaur et al., 2014). Micronutrientes: USDA directo fdcId 173424 (Egg, whole, cooked, hard-boiled).
Micronutrientes
Aporte de 1 equivalencia (1 pieza).
Fortalezas nutricionales
1 equivalencia cubre 33% de la IDR de selenio1 equivalencia cubre 27% de la IDR de vitamina b2 (riboflavina)1 equivalencia cubre 23% de la IDR de vitamina b12
| Micronutriente | Por 1 equivalencia | % IDR* |
|---|---|---|
| Calcio | 22 mg | 2% |
| Fósforo | 75.7 mg | 11% |
| Hierro | 0.5 mg | 3% |
| Potasio | 55.4 mg | 2% |
| Magnesio | 4.4 mg | 2% |
| Selenio | 13.6 µg | 33% |
| Sodio | 54.6 mg | 3% |
| Zinc | 0.5 mg | 5% |
| Vitamina A (ER) | 65.6 µg | 12% |
| Vitamina B1 (tiamina) | 0.03 mg | 4% |
| Vitamina B2 (riboflavina) | 0.2 mg | 27% |
| Vitamina B5 | 0.6 mg | 12% |
| Folato (B9) | 19.4 µg | 5% |
| Vitamina B12 | 0.5 µg | 23% |
| Vitamina D | 1.0 µg | 17% |
*IDR: ingesta diaria recomendada de referencia para adulto (valores de referencia mexicanos). Orientativo: no sustituye la valoración individual del paciente.
En el SMAE, una equivalencia es la porción que aporta aproximadamente la misma energía y macronutrientes que otras de su mismo grupo, así puedes intercambiar alimentos sin descuadrar el plan.
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