Equivalencias SMAE
Leche descremada en el SMAE
Leche descremada pertenece al grupo Leche (descremada) del Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes. 1 equivalencia = 1 taza (245 g) y aporta 86 kcal.
Aporte nutricional
| 1 equivalencia | Por 100 g | |
|---|---|---|
| Energía (kcal) | 86 | 35.1 |
| Hidratos (g) | 11.9 | 4.9 |
| Proteína (g) | 8.4 | 3.4 |
| Grasa (g) | 0.4 | 0.2 |
1 equivalencia = 1 taza (245 g). Valores según SMAE 4ª ed. (Pérez Lizaur et al., 2014). Micronutrientes: App HeyNutre (limpieza 2026-07, origen USDA).
Micronutrientes
Aporte de 1 equivalencia (1 taza).
Fortalezas nutricionales
1 equivalencia cubre 59% de la IDR de vitamina a (er)1 equivalencia cubre 56% de la IDR de calcio1 equivalencia cubre 51% de la IDR de vitamina d
| Micronutriente | Por 1 equivalencia | % IDR* |
|---|---|---|
| Calcio | 500 mg | 56% |
| Fósforo | 247 mg | 37% |
| Hierro | 0.10 mg | 1% |
| Potasio | 407 mg | 13% |
| Magnesio | 27 mg | 11% |
| Sodio | 127 mg | 6% |
| Zinc | 1.0 mg | 10% |
| Vitamina A (ER) | 336 µg | 59% |
| Vitamina B1 (tiamina) | 0.09 mg | 11% |
| Vitamina B2 (riboflavina) | 0.3 mg | 41% |
| Vitamina B3 (niacina) | 0.2 mg | 2% |
| Folato (B9) | 12.3 µg | 3% |
| Vitamina B12 | 0.9 µg | 44% |
| Vitamina C | 2.5 mg | 4% |
| Vitamina D | 2.9 µg | 51% |
*IDR: ingesta diaria recomendada de referencia para adulto (valores de referencia mexicanos). Orientativo: no sustituye la valoración individual del paciente.
En el SMAE, una equivalencia es la porción que aporta aproximadamente la misma energía y macronutrientes que otras de su mismo grupo, así puedes intercambiar alimentos sin descuadrar el plan.
- Tabla de equivalencias SMAE interactiva: busca cualquier otro alimento.
- Guía clínica del SMAE: cómo calcular y aplicar las equivalencias.
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