¿Cuánto es 1 equivalencia de quinoa en el SMAE?

1 equivalencia de quinoa es 20 g y aporta 74 kcal, 12.8 g de hidratos, 2.8 g de proteína y 1.2 g de grasa.

¿Quinoa es proteína, carbohidrato o grasa?

Quinoa es un cereal o tubérculo: en el plan cuenta como hidratos (carbohidrato). 1 equivalencia (20 g) aporta 2.8 g de proteína, 12.8 g de hidratos y 1.2 g de grasa.

¿Cuántas calorías tiene 100 g de quinoa?

100 g de quinoa aportan 370 kcal: 64 g de hidratos, 14 g de proteína y 6 g de grasa. 1 equivalencia del SMAE son 20 g, 74 kcal.

¿Por qué alimentos se puede cambiar quinoa en el SMAE?

Por otros del grupo Cereales y tubérculos (sin grasa), como amaranto cocido, arroz cocido o avena cocida: 1 equivalencia de cualquiera de ellos aporta aproximadamente la misma energía y los mismos macronutrientes.

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Equivalencias SMAE

Quinoa en el SMAE

Quinoa pertenece al grupo Cereales y tubérculos (sin grasa) del Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes. 1 equivalencia = 20 g y aporta 74 kcal. Por 100 g: 370 kcal.

Aporte nutricional

	1 equivalencia	Por 100 g
Energía (kcal)	74	370
Hidratos (g)	12.8	64
Proteína (g)	2.8	14
Grasa (g)	1.2	6
Fibra (g)	1.4	7

1 equivalencia = 20 g. Valores según SMAE 4ª ed. (Pérez Lizaur et al., 2014). Micronutrientes: USDA directo fdcId 168874 (Quinoa, uncooked).

Micronutrientes

Aporte de 1 equivalencia (20 g).

Fortalezas nutricionales

1 equivalencia cubre 16% de la IDR de magnesio1 equivalencia cubre 14% de la IDR de fósforo1 equivalencia cubre 10% de la IDR de folato (b9)

Micronutriente	Por 1 equivalencia	% IDR*
Calcio	9.4 mg	1%
Fósforo	91.4 mg	14%
Hierro	0.9 mg	5%
Potasio	113 mg	4%
Magnesio	39.4 mg	16%
Selenio	1.7 µg	4%
Zinc	0.6 mg	6%
Vitamina B1 (tiamina)	0.07 mg	9%
Vitamina B2 (riboflavina)	0.06 mg	8%
Vitamina B3 (niacina)	0.3 mg	3%
Vitamina B5	0.2 mg	3%
Folato (B9)	36.8 µg	10%

*IDR: ingesta diaria recomendada de referencia para adulto (valores de referencia mexicanos). Orientativo: no sustituye la valoración individual del paciente.

Intercambios equivalentes

Puedes intercambiar quinoa por otros alimentos del grupo Cereales y tubérculos · sin grasa, aportan lo mismo:

Amaranto cocido Arroz cocido Avena cocida Bolillo Camote largo Elote enlatado Galleta maría Hot cake Pan blanco Pan de caja Pan integral Papa cocida

Preguntas frecuentes

¿Cuánto es 1 equivalencia de quinoa en el SMAE?: 1 equivalencia de quinoa es 20 g y aporta 74 kcal, 12.8 g de hidratos, 2.8 g de proteína y 1.2 g de grasa.
¿A qué grupo del SMAE pertenece quinoa?: Quinoa pertenece al grupo Cereales y tubérculos (sin grasa) del Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes.
¿Quinoa es proteína, carbohidrato o grasa?: Quinoa es un cereal o tubérculo: en el plan cuenta como hidratos (carbohidrato). 1 equivalencia (20 g) aporta 2.8 g de proteína, 12.8 g de hidratos y 1.2 g de grasa.
¿Cuántas calorías tiene 100 g de quinoa?: 100 g de quinoa aportan 370 kcal: 64 g de hidratos, 14 g de proteína y 6 g de grasa. 1 equivalencia del SMAE son 20 g, 74 kcal.
¿Por qué alimentos se puede cambiar quinoa en el SMAE?: Por otros del grupo Cereales y tubérculos (sin grasa), como amaranto cocido, arroz cocido o avena cocida: 1 equivalencia de cualquiera de ellos aporta aproximadamente la misma energía y los mismos macronutrientes.

En el SMAE, quinoa se intercambia con los demás alimentos del grupo Cereales y tubérculos · sin grasa porque 1 equivalencia de cualquiera de ellos aporta cantidades parecidas de energía y macronutrientes: en quinoa, 20 g son 74 kcal, 2.8 g de proteína, 12.8 g de hidratos y 1.2 g de grasa.

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