¿Cuánto es 1 equivalencia de champiñón cocido en el SMAE?

1 equivalencia de champiñón cocido entero es 1/2 taza (78 g) y aporta 20 kcal, 3.2 g de hidratos, 2.8 g de proteína y 0.3 g de grasa.

¿Champiñón cocido es proteína, carbohidrato o grasa?

Champiñón cocido es una verdura: en el plan cuenta como hidratos, con muy poca energía. 1 equivalencia (1/2 taza (78 g)) aporta 2.8 g de proteína, 3.2 g de hidratos y 0.3 g de grasa.

¿Cuántas calorías tiene 100 g de champiñón cocido?

100 g de champiñón cocido entero aportan 25.6 kcal: 4.1 g de hidratos, 3.6 g de proteína y 0.4 g de grasa. 1 equivalencia del SMAE son 1/2 taza (78 g), 20 kcal.

¿Por qué alimentos se puede cambiar champiñón cocido en el SMAE?

Por otros del grupo Verduras, como acelga cruda, betabel crudo o brócoli crudo: 1 equivalencia de cualquiera de ellos aporta aproximadamente la misma energía y los mismos macronutrientes.

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Equivalencias SMAE

Champiñón cocido en el SMAE

Champiñón cocido entero (así lo nombra el libro) pertenece al grupo Verduras del Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes. 1 equivalencia = 1/2 taza (78 g) y aporta 20 kcal. Por 100 g: 25.6 kcal.

Aporte nutricional

	1 equivalencia	Por 100 g
Energía (kcal)	20	25.6
Hidratos (g)	3.2	4.1
Proteína (g)	2.8	3.6
Grasa (g)	0.3	0.4
Fibra (g)	1.4	1.8

1 equivalencia = 1/2 taza (78 g). Valores según SMAE 4ª ed. (Pérez Lizaur et al., 2014). Micronutrientes: USDA directo fdcId 169252 (Mushrooms, white, cooked, boiled, drained, without salt).

Micronutrientes

Aporte de 1 equivalencia (1/2 taza).

Fortalezas nutricionales

1 equivalencia cubre 34% de la IDR de vitamina b51 equivalencia cubre 32% de la IDR de vitamina b3 (niacina)1 equivalencia cubre 28% de la IDR de vitamina b2 (riboflavina)

Micronutriente	Por 1 equivalencia	% IDR*
Calcio	4.7 mg	1%
Fósforo	67.9 mg	10%
Hierro	1.4 mg	8%
Potasio	278 mg	9%
Magnesio	9.4 mg	4%
Selenio	9.3 µg	23%
Zinc	0.7 mg	7%
Vitamina B1 (tiamina)	0.06 mg	7%
Vitamina B2 (riboflavina)	0.2 mg	28%
Vitamina B3 (niacina)	3.5 mg	32%
Vitamina B5	1.7 mg	34%
Folato (B9)	14 µg	4%
Vitamina C	3.1 mg	5%
Vitamina D	0.2 µg	3%

*IDR: ingesta diaria recomendada de referencia para adulto (valores de referencia mexicanos). Orientativo: no sustituye la valoración individual del paciente.

Intercambios equivalentes

Puedes intercambiar champiñón cocido entero por otros alimentos del grupo Verduras, aportan lo mismo:

Acelga cruda Betabel crudo Brócoli crudo Calabacita redonda cruda Chayóte crudo Coliflor cruda Ejotes cocidos picados Espinaca cocida Haba verde Jitomate Lechuga Nopal crudo

Preguntas frecuentes

¿Cuánto es 1 equivalencia de champiñón cocido en el SMAE?: 1 equivalencia de champiñón cocido entero es 1/2 taza (78 g) y aporta 20 kcal, 3.2 g de hidratos, 2.8 g de proteína y 0.3 g de grasa.
¿A qué grupo del SMAE pertenece champiñón cocido entero?: Champiñón cocido entero pertenece al grupo Verduras del Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes.
¿Champiñón cocido es proteína, carbohidrato o grasa?: Champiñón cocido es una verdura: en el plan cuenta como hidratos, con muy poca energía. 1 equivalencia (1/2 taza (78 g)) aporta 2.8 g de proteína, 3.2 g de hidratos y 0.3 g de grasa.
¿Cuántas calorías tiene 100 g de champiñón cocido?: 100 g de champiñón cocido entero aportan 25.6 kcal: 4.1 g de hidratos, 3.6 g de proteína y 0.4 g de grasa. 1 equivalencia del SMAE son 1/2 taza (78 g), 20 kcal.
¿Por qué alimentos se puede cambiar champiñón cocido en el SMAE?: Por otros del grupo Verduras, como acelga cruda, betabel crudo o brócoli crudo: 1 equivalencia de cualquiera de ellos aporta aproximadamente la misma energía y los mismos macronutrientes.

En el SMAE, champiñón cocido se intercambia con los demás alimentos del grupo Verduras porque 1 equivalencia de cualquiera de ellos aporta cantidades parecidas de energía y macronutrientes: en champiñón cocido entero, 1/2 taza (78 g) son 20 kcal, 2.8 g de proteína, 3.2 g de hidratos y 0.3 g de grasa.

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