Coliflor cruda en el SMAE
Coliflor cruda pertenece al grupo Verduras del Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes. 1 equivalencia = 2 taza (80 g) y aporta 20 kcal.
Aporte nutricional
| 1 equivalencia | Por 100 g | |
|---|---|---|
| Energía (kcal) | 20 | 25 |
| Hidratos (g) | 4.2 | 5.2 |
| Proteína (g) | 1.6 | 2 |
| Grasa (g) | 0.1 | 0.1 |
| Fibra (g) | 2 | 2.5 |
Micronutrientes
Aporte de 1 equivalencia (2 taza).
Fortalezas nutricionales
| Micronutriente | Por 1 equivalencia | % IDR* |
|---|---|---|
| Calcio | 17.6 mg | 2% |
| Fósforo | 35.2 mg | 5% |
| Hierro | 0.3 mg | 2% |
| Potasio | 239 mg | 8% |
| Magnesio | 12 mg | 5% |
| Selenio | 0.5 µg | 1% |
| Sodio | 24 mg | 1% |
| Zinc | 0.2 mg | 2% |
| Vitamina B1 (tiamina) | 0.04 mg | 5% |
| Vitamina B2 (riboflavina) | 0.05 mg | 6% |
| Vitamina B3 (niacina) | 0.4 mg | 4% |
| Vitamina B5 | 0.5 mg | 11% |
| Folato (B9) | 45.6 µg | 12% |
| Vitamina C | 38.6 mg | 64% |
| Vitamina K | 12.4 µg | 16% |
*IDR: ingesta diaria recomendada de referencia para adulto (valores de referencia mexicanos). Orientativo: no sustituye la valoración individual del paciente.
Intercambios equivalentes
Puedes intercambiar coliflor cruda por otros alimentos del grupo Verduras, aportan lo mismo:
En el SMAE, una equivalencia es la porción que aporta aproximadamente la misma energía y macronutrientes que otras de su mismo grupo, así puedes intercambiar alimentos sin descuadrar el plan.
- Tabla de equivalencias SMAE interactiva: busca cualquier otro alimento.
- Guía clínica del SMAE: cómo calcular y aplicar las equivalencias.
- Kit SMAE en PDF: referencia imprimible para tu consulta.
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